孔子曰：“食、色，性也。”意思是说，食和色都是人的本性。平民百姓如此，伟人也如此。
古往今来，为了食，人们研究出无数的食谱和菜谱。在广东省罗定市就有许多传统美食，其中的绉纱鱼腐，堪称百食不厌，回味无穷。
美食君推荐当地知名食店，主推乡村美食，自制绉纱鱼腐，每日客似云来！
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制作方法1.去杂清洗：鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血，沥干待用。
2.粉碎：鱼肉粉碎至肉泥状，手抓腻油般嫩滑为宜。
3.调配：按鱼肉g、鸡蛋清g、粉心g、精盐15g、清水g的比例调配均匀，制成肉胶后20分钟内下锅油炸。
4.油炸：油温50℃至70℃时，将肉胶放入锅，然后将油温缓慢加热至℃至℃，油炸至鱼腐变成嫩黄色时出锅。
5.凉制：鱼腐出锅后常温下摊凉，待油基本吸收，由硬转软即可。
新鲜出炉~
“罗定皱纱鱼腐”也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，热滚滚的汤汁，松软嫩滑的鱼腐，想起就让人忍不住咽口水。
白点鱼腐、焖鱼腐、鱼腐煲等等，款款精美妙绝，让人回味无穷~
在罗定，人们无论办大小筵席，假如没有这道菜谱，客人肯定会觉得扫兴，甚至还会埋怨主人。贵宾到罗定来，主人肯定找来这道菜招呼他们。罗定人到外地探亲访友，也经常将这绉纱鱼腐作为送礼佳品。
店里招牌菜式：
罗定正宗锅鸭
罗定正宗白切鸡
更多美食，等大家逐一来品尝！
店里环境：
环境低调朴实，浓浓的乡土风情，令人倍感温馨~
店里指引：
客缘来餐厅
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