肠粉的口味不同,其实产地也不同,你知

其实“肠粉”在一开始的时候，并不是叫这个名字的，而是叫“龙龛糍”。因为在乾隆年间的时候，皇帝当江南去游历，因为旁边有个“吃货”纪晓岚的存在。所以就专门到罗定州这个地方吃龙龛糍。但是当他品尝到这种美味的时候，觉得这么名字和菜肴有点不符合。说这道菜肴有点像猪肠的形状，就给它重新取了个肠粉的名字。就算乾隆最后回到京城的时候，对这肠粉依旧是念念不忘的。所以肠粉也因为在广东这个地方流传开来。而到了现在，在全国各地，我们都能够品尝到这道美食。当然每个地方的肠粉它们的味道肯定也是有差距的。所以根据这些口味，也被人分成了广州西关肠粉、潮州肠粉和梅州肠粉等。制作肠粉的话，我们需要准备米浆、猪肉或者是牛肉、虾仁、鸡蛋、青菜和菜粒等。将猪肉给剁碎了之后，我们需要在里面拌入盐、鸡粉、糖和生葱，如果自己喜欢的话还可以把五香粉加进去。等着把猪肉跟绿豆芽均匀的铺在粉皮上面之后，我们就小心地把它给卷起来，这时候一定要卷的均匀才可以。把肠粉放到锅里面去蒸十几分钟左右，差不多就可以起锅了。但是我们最后在上面还要淋上酱汁，这样它的味道才会更加的可口。而这蒸肠粉的布，我们最好是用白棉布。并且在蒸粉的时候，我们还可以加点肉馅或者是虾仁进去。而这酱汁呢，用红烧排骨的汁或者炖牛腩的汁都是可以的，并且味道也会变得更加美味。食材的不同也会让它出来的肠粉不同，相信这一点大家都是知道的。而这吃法呢，也是不一样的。比如斋肠粉，我们可以把它切成长段，然后放在盘子里之后淋豉油吃。也可以再从上面撒点熟芝麻或者是葱花。而对于虾米肠粉呢，我们一般都是煎过之后再吃的。并且搭配的味碟，可以是辣酱味道的。肠粉里面含有的营养也是很高的，而这些营养也都是来自它所用的食材。所以如果你想吃的更有营养一些的话，可以参照食材都有何营养，然后往里面添加。其实每一个家庭里面，也都有着自己独特做肠粉的秘诀。所以如果不追求肠粉正宗的话，也是可以自己动手尝试的！

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