有一款特适合夏天吃的食物
看样子就清凉至极，特有食欲
今天的主角——藤仔豆腐，又名“百解豆腐”
也有网友将其叫“木叶豆腐”、“观音豆腐”
藤仔豆腐，是用百解藤作主料、大米作辅料
并加适量食用石膏制作而成的一种豆腐
因此，藤仔豆腐既是桌上佳肴
又是食疗保健的食品
据说还清热解毒哟
藤仔树是百解藤的别名
百解是一种中草药
主要生长在南方地区的潮湿山坡上
是一种藤科植物
喜好缠绕于低矮的小树身上
夏季长势最为茂盛
所以，现在是吃藤仔豆腐的最佳时节
制作藤仔豆腐的方法先把采摘回来的藤仔叶
挑选好清洗干净
浸泡：用水将大米和花生、赤水豆等浸泡若干小时。
（材料，云浮各地稍有不同，仅供参考）
过滤清洗藤树加适量的清水后不停搓揉成浆。然后加入适量的清水
不停地将藤仔戳成浆，把粘液洗出来
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就这样搓大概半个小时后，
这时你能看到很多黏稠的浆液
将过滤好的藤仔叶浆
浸泡好的大米用磨石磨成浆
（大米浸泡时间约3~4小时即可）
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充分混合，过程一定要快
因为它俩混合之后会凝固，无需加入石膏
单靠百解藤搓出的浆便可使豆腐结成块
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让它自然凝固后，
掰开有很多细小的气泡
就像海绵一样，从高处扔下来，也摔不坏
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来源：罗定E天空
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做好的藤仔豆腐和普通豆腐一样
可以煎着吃，也可以煮着吃
藤仔豆腐有清热、下气、祛湿、
祛疥疮/祛菲子，清肠毒之功效
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夏秋两季食用最佳
然而，凡事过犹不及
有俗语说：“有湿祛湿，无湿惹湿”
藤仔豆腐是不适宜多吃的，多吃了要“惹湿”
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这种夏日看起来特清凉的藤仔豆腐，
你吃过了吗？
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（云安电视）
庆贺成功.........................................................................................................................................藤仔豆腐偏凉，夏秋两季食用最佳。.........................................................................................................................................
你吃过了吗？
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